طريقة عمل دقوس الباذنجان بالصور

• الكمية تكفي: 4 أشخاص
• وقت الطهي: 40 دقيقة
• المقادير: 1/2 كيلو باذنجان رومي كبير 4 فصوص ثوم مدقوق 2 ملعقة زيت زيتون كبيرة 1 ملعقة شطة الفلفل مطحون عدد 1 حبة فلفل اخضر حلو مفروم مقدار ملح بحسب الرغبة
• الطبخ: يغسل الباذنجان و يجفف و يشوى في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  يقشر و يهرس بالشوكة.
  يضاف اليه الثوم و الملح و الزيت و الشطة و الفلفل ، و يقلب الكل جيدا.
  يقدم الطبق ساخنا