طريقة عمل الباتيه بالصور

• الكمية تكفي: 8 أشخاص
• وقت التحضير: 45 دقيقة
• وقت الطهي: 20 دقيقة
• المقادير: كيلو دقيق ابيض 100 جرام سكر 100 جرام زبدة طبيعي 50 جرام زيت 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة عدد 3 بيضة مقدار ماء للعجن عدد 1 بيضة مخفوقة مع الحليب
• التحضير:
• 1- لبدء التحضير يوضع الدقيق فى إناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير ماعدا الزبدة فهى
  تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبدأ الخلط.
  2- يضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب وتعجن باطراف اليد ويبدأ العجين فىالتكور ويبدأ الفصل عن جوانب الوعاء.
  3-يغطى العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليه الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى.
  4- يتم فرد العجين بالنشابة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى
  لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم
  5- يتم اعداد الاشكال المطلوبة بقطاعة مدورة كالبيتزا او يوضع بها الجبن فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر.
  6- توضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب.
• الطبخ: تخبز فى فرن عالى الحرارة (220 درجة مئوية) حتى تحصل على اللون الذهبى.